Fusilli de Garbanzos con Salsa Zingy Verde

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Fusilli de Garbanzos con Salsa Zingy Verde

Ingredientes

PASTA

  • Fusilli de garbanzo BIO
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 taza de cebolleta picada
  • Flores de brócoli
  • Espinacas frescas
  • AOVE (Aceite de oliva extra)


SALSA

  • 1/4 aceite de AOVE
  • 1/4 cebolleta picada.
  • 1 taza de hierbas aromáticas (perejil, cilantro, albahaca…).
  • 1 puñado de nueces.
  • 1 diente de ajo.
  • Sal y pimienta al gusto al gusto.
  • 1 chili verde (opcional).
  • Un poco de agua.
 

Preparación

1. Calienta una olla con suficiente agua para cocer la pasta y un chorro de AOVE. Cuando esté hirviendo añade tus Fusilli de Garbanzo y un poquito de sal. El tiempo de cocción son 9 minutos, vigila la textura de la pasta para que dejarla en su punto perfecto.

2. Mientras se hace la pasta añade a tu vaso de batidora todos los ingredientes de tu salsa verde y bate hasta que tengas una mezcla homogénea.

3. Calienta también una sartén con un poco de AOVE y saltea la cebolleta picada, junto con el ajo unos minutos. Luego añade las flores de brócoli y las espinacas y cocina durante m 8-10 minutos a fuego medio.

4. Quita la pasta del fuego y escurre los Fusilli. En otra sartén grande y limpia añade otro chorrito de AOVE y vierte la pasta junto con la salsa Zingy. Combínalo todo junto hasta que se mezcle bien. Luego añade el salteado de verduras y sirve caliente.

Fusilli de Garbanzos con Salsa Zingy Verde
Fusilli de Garbanzos con Salsa Zingy Verde

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