Chocolate con churros sin gluten

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Chocolate con churros sin gluten

Ingredientes

  • 1 taza de harina de avena
  • 1 taza de harina de sarraceno
  • ½ taza de harina de arroz
  • 1 cucharada de lino molida con 3 de agua
  • 3 cucharadas de azúcar de coco
  • 3 cucharadas de aceite de coco
  • 1 ¼  taza de bebida vegetal de avena sin gluten
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Para la cobertura de los churros

  • ⅓ taza azúcar de coco
  • 2 cucharaditas de canela
  • Aceite de coco derretido


Para dos tazas de chocolate caliente

  • 1 taza de bebida vegetal de avena sin gluten
  • 1 tableta de chocolate vegano 85%
  • 1 cucharada de sirope de agave (opcional)
 

Preparación

1. Mezcla el lino molido con el agua y reserva 10 minutos. Calienta un sartén con aceite de coco a fuego medio, cuando esté derretido añade el azúcar de coco y combina. Luego añade la mezcla de harinas y mezcla todo bien.

2. Una vez los ingredientes secos estén bien mezclados añade la bebida vegetal y el lino molido y la vainilla. Con ayuda de una espátula combina hasta que la masa esté lista.

3. Precalienta el horno a 180º. Mete la masa en una manga pastelera o similar para poder formar los churritos. Ve colocándolos en una bandeja con papel vegetal.

4. Deja en el horno unos 20-25 minutos hasta que estén bien dorados. Mezcla en un bol el azúcar de coco y la canela. Con ayuda de un pincel baña cada churro con un poco de aceite de coco y luego pásalo por la mezcla.

5. Para preparar el chocolate calienta a fuego medio la bebida vegetal en un cazo con el chocolate partido en trozos. No dejes de remover hasta que el chocolate se derrita. Poco a poco la mezcla se irá espesando.

Chocolate con churros sin gluten

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