Pizza barbacoa vegana con base de espelta integral

Name: Pizza barbacoa vegana con base de espelta integral
Ingredients: 1 base de pizza de espelta integral; 1 taza de soja texturizada fina; 1 cebolla pequeña; 1 cucharada de salsa de soja Tamari BIO; 1 cucharadita de pimentón de la Vera; 2 cucharadas de tomate frito + 1 cucharada para la base; 2 cucharadas de salsa barbacoa; 1 cucharada de semillas de girasol; 2 cucharadas de parmesano vegano; Sal y pimienta; Aceite de oliva

Gloria Carrión - www.lagloriavegana.com

Pizza barbacoa vegana con base de espelta integral

La pizza es el típico plato que asociamos con comida rápida, es decir, algo poco saludable. Sin embargo, preparar un plato de forma rápida no quiere decir que sea insano. Eso sí, siempre que utilicemos ingredientes de calidad y bajos en grasas.

Por eso, la base de esta pizza es de Espelta Integral. Y es que, como te explicamos hace algún tiempo, la espelta, además de ser más beneficiosa a nivel nutricional que el trigo, resulta mucho más digestiva y es más respetuosa con el medio ambiente.

Por otro lado, el hecho de que sea integral hace que la espelta contengan más nutrientes, vitaminas y minerales.

Y ahora, vamos a ver cómo preparar esta súper receta que demuestra que las pizzas veganas no son aburridas en absoluto.

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Ingredientes

1 base de pizza de espelta integral
1 taza de soja texturizada fina
1 cebolla pequeña
1 cucharada de salsa de soja Tamari BIO
1 cucharadita de pimentón de la Vera
2 cucharadas de tomate frito + 1 cucharada para la base
2 cucharadas de salsa barbacoa
1 cucharada de semillas de girasol
2 cucharadas de parmesano vegano
Sal y pimienta
Aceite de oliva

Preparación

1. En primer lugar, ponemos en remojo la soja texturizada durante unos 30 minutos.

2. Mientras, pelamos y picamos fina la cebolla, y la pochamos en una sartén.

3. Una vez pochada, añadimos la soja escurrida, el pimentón, la salsa de soja, y las semillas de girasol. Removemos y cocinamos a fuego medio unos 5 minutos.

4. Incorporamos ahora la salsa de tomate y la salsa barbacoa. Cocinamos 5 minutos más y apartamos del fuego.

5. Sobre la base de espelta integral extendemos la cucharada de tomate y las dos de parmesano vegano.

6. Por último, le ponemos la boloñesa de barbacoa que hemos preparado antes y la repartimos bien por toda la base.

7. Hornear de 15 a 20 minutos a unos 200ºC.

8. Servir enseguida.