Pizza barbacoa vegana con base de espelta integral

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Pizza barbacoa vegana con base de espelta integral

Ingredientes

  • 1 base de pizza de espelta integral
  • 1 taza de soja texturizada fina
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cucharada de salsa de soja Tamari BIO
  • 1 cucharadita de pimentón de la Vera
  • 2 cucharadas de tomate frito + 1 cucharada para la base
  • 2 cucharadas de salsa barbacoa
  • 1 cucharada de semillas de girasol
  • 2 cucharadas de parmesano vegano
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
 

Preparación

1. En primer lugar, ponemos en remojo la soja texturizada durante unos 30 minutos.

2. Mientras, pelamos y picamos fina la cebolla, y la pochamos en una sartén.

3. Una vez pochada, añadimos la soja escurrida, el pimentón, la salsa de soja, y las semillas de girasol. Removemos y cocinamos a fuego medio unos 5 minutos.

4. Incorporamos ahora la salsa de tomate y la salsa barbacoa. Cocinamos 5 minutos más y apartamos del fuego.

5. Sobre la base de espelta integral extendemos la cucharada de tomate y las dos de parmesano vegano.

6. Por último, le ponemos la boloñesa de barbacoa que hemos preparado antes y la repartimos bien por toda la base.

7. Hornear de 15 a 20 minutos a unos 200ºC.

8. Servir enseguida.

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