1. En primer lugar, ponemos en remojo la soja texturizada durante unos 30 minutos
.
2. Mientras, pelamos y picamos fina la cebolla, y la pochamos en una sartén
.
3. Una vez pochada, añadimos la soja escurrida, el
pimentón, la salsa de soja, y las semillas de girasol
. Removemos y
cocinamos a fuego medio unos 5 minutos
.
4. Incorporamos ahora la salsa de tomate y la salsa barbacoa
. Cocinamos 5 minutos más y apartamos del fuego
.
5. Sobre la base de espelta integral extendemos la cucharada de tomate y las dos de parmesano vegano
.
6. Por último, le ponemos la boloñesa de barbacoa que hemos preparado antes y la repartimos bien por toda la base
.
7. Hornear de 15 a 20 minutos a unos 200ºC
.
8. Servir enseguida
.