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Ingredientes
(Para 8 hamburguesas)
- 400 g de alubias blancas BIO (ya cocidas)
- 120 g de soja texturizada fina
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 1 cucharada de salsa de soja tamari BIO
- 2 cucharaditas de pimentón de la Vera
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharada de humo líquido (opcional)
- 90 g de pan rallado de espelta integral
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Preparación
1. Para comenzar, dejamos la soja texturizada en remojo con agua
hasta que esté bien hidratada. Colamos el exceso de líquido y
reservamos.
2. Cortamos la cebolla y el ajo menuditos y los pochamos en una sartén con aceite de oliva. Reservamos.
3. Chafamos con un ayuda de un tenedor la mitad de las alubias. Las pasamos a un bol y les añadimos las especias, la salsa de soja y el humo líquido.
4. Ahora trituramos con un procesador de alimentos el resto de las alubias junto con la cebolla y el ajo pochados. Lo añadimos al bol.
5. Incorporamos también al bol la soja texturizada y el pan rallado y lo mezclamos todo bien. Debemos obtener una masa compacta y húmeda.
6. Damos forma a las hamburguesas y las hacemos a la plancha unos 3-5 min por lado.
7. ¡Listo! Es el momento de servirlas en pan de hamburguesa con lo que más nos guste (aguacate, salsa barbacoa, canónigos, tomate) ¡y disfrutar!
2. Cortamos la cebolla y el ajo menuditos y los pochamos en una sartén con aceite de oliva. Reservamos.
3. Chafamos con un ayuda de un tenedor la mitad de las alubias. Las pasamos a un bol y les añadimos las especias, la salsa de soja y el humo líquido.
4. Ahora trituramos con un procesador de alimentos el resto de las alubias junto con la cebolla y el ajo pochados. Lo añadimos al bol.
5. Incorporamos también al bol la soja texturizada y el pan rallado y lo mezclamos todo bien. Debemos obtener una masa compacta y húmeda.
6. Damos forma a las hamburguesas y las hacemos a la plancha unos 3-5 min por lado.
7. ¡Listo! Es el momento de servirlas en pan de hamburguesa con lo que más nos guste (aguacate, salsa barbacoa, canónigos, tomate) ¡y disfrutar!
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