Galletas sin gluten de Trigo Sarraceno y Coco

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Galletas sin gluten de Trigo Sarraceno y Coco

Ingredientes

PARA 10-12 GALLETAS

  • 100 g de harina de trigo sarraceno sin gluten
  • 50 g de coco rallado
  • 4 cucharadas de sirope de agave
  • 3 cucharadas de aceite de coco BIO
  • 3 cucharadas de leche de coco BIO
  • 1 cucharadas de levadura
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de vainilla en polvo
  • Un puñadito de fresas deshidratadas
 

Preparación

1. Encendemos el horno y lo ponemos a una temperatura de 180 C.

2. Hidratamos las fresas troceadas con la leche de coco.

3. Mezclamos en un recipiente todos los ingredientes secos primero y los líquidos después, amasando muy bien la mezcla para integrarlos todos.

4. Debe quedar una masa que se pueda trabajar con las manos y no se nos enganche.

5. El último paso es el que más gusta a los pequeños dela casa. ¡Darle forma de galletitas!

6. Una vez se van elaborando las galletas, las ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal y las horneamos durante 10-12 minutos, vigilando que no se quemen (por eso es muy importante hacerlas todas de un mismo grosor).


Galletas sin gluten de Trigo Sarraceno y Coco

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